我国传统的菜肴有许多，其间红烧肉便是一道闻名的群众菜肴，它养分丰厚，鲜香味美，深受全国各地公民的喜欢，咱们也很少了解红烧肉的正宗做法，所以关于红烧肉应该放生抽仍是老抽这样的一个问题也是很猎奇，那今日咱们就一起来了解一下！

  酱油是咱们厨房和餐桌必不可少的调味品，许多人关于生抽和老抽也是傻傻分不清楚，其实生抽和老抽都是通过酿制叫加工而成的酱油其间生抽的作用是调味，老抽是用来上色，我国菜肴百变多味，依据自己口味的不同，不管是生抽仍是老抽都是能够放的！

  不过在现代的烹饪里生抽和老抽一般都混着放，想要色彩红亮的能够放老抽上色，想要吃甜口味的能够用糖来上色。炒糖色红烧肉的由来还要说起咱们巨大的毛主席，毛主席喜欢吃红烧肉，众人皆知，其时的御厨第一次精心为毛主席做红烧肉吃，毛主席并不满足，没吃几口就撤下了。厨师问清楚才知道毛主席不吃酱油，所以他们一再研讨，所以用糖炒的毛氏红烧肉就诞生了，从此这道菜也大受欢迎，也有网上的朋友表明，真实好吃的红烧肉其实什么酱油都不必放，用冰糖熬出的糖色调色就够了！话说咱们都喜欢吃红烧肉这道菜吗？您又是怎样烹饪红烧肉的呢？