山东省人民政府—卫生部联合减盐防控高血压项目办公室、山东省卫生厅于8月26日正式公布了减盐防控高血压项目标识，倡导居民减少食盐摄入量，控制高血压危害。有关的资料表明，山东省居民每人每天食盐摄入量为12.5克，是推荐标准的两倍多。27日，记者调查发现，港城市民也存在吃饭“盐重”的问题。
据介绍，这次公布的减盐防控高血压项目标识以减少钠离子摄入量为基本元素，以螺旋图形“6”核心造型，形象地倡导每人每天摄入6克食盐，由大到小的圆圈象征着钠离子摄入量的逐步递减，由红色到绿色的渐变，进一步体现了减盐有益健康的主题，彰显了项目的任务目标。标识圆圈组成的螺旋图形还象征着社会的广泛参与和多部门合作；文字的蓝色代表着该项目是政府主导的公共卫生行为；英文SMASH是“山东省—卫生部联合减盐防控高血压项目”的英文缩写。
毓璜顶医院营养科主任医师宋新娜表示，人体盐摄入量准确的是指钠离子的摄入量。酱油等其他食品调料中也含有钠离子，因此减少盐的摄入量不单单是少吃食盐，而是要减少钠离子的摄入。宋新娜表示，对正常人来说，每天食用盐的数量要控制在6克，也就是啤酒瓶盖那么多。宋新娜建议市民多吃新鲜果蔬，少加工食品,做菜时能够正常的使用带刻度的限盐勺等辅助工具。调查
在调味品区选购食盐的49岁的徐女士和记者说，家中有三口人，上次买了一包500克的食用盐，才吃了不到20天就没有了。若按照20天计算，徐女士的家人平均每人每天摄入食用盐约8.3克，超出建议标准2.3克。徐女士说家人都有些“口重”，虽然知道摄入盐太多对健康不好，但是饭餐淡了是在吃不下去。
另一位前来购买食盐的胡先生表示，不清楚每天摄入多少盐，平时做菜加盐都是“靠感觉”，胡先生笑着说：“从来就没刻意去测量过每顿饭放多少盐，就是凭感觉，就像中国菜谱里提到加盐都是说‘少许’、‘适量’嘛。”
食盐摄入过量对人体健康有何影响？记者正常采访了毓璜顶医院营养科主任医师宋新娜。宋新娜表示从群体角度来看，血压水平及高血压的患病率与食盐的摄入量紧密关联。“食盐摄入超标易引发高血压，二者呈现正相关，山东人普遍口重，所以山东省的高血压发病率远高于我国西南等地区。”宋新娜表示，有资料显示，现在全国人均日食盐摄入量就有12克左右，所以说山东省人均日食盐摄入量为12.5克是相对保守的数字，部分市民摄入量远高于此。
宋新娜和记者说，有的市民爱吃腌制食品，如泡菜、咸鱼等，这些都是高盐食品。食盐摄入过量不仅会引发高血压等疾病，而且对肠胃会产生刺激，摄盐量高的人，肠胃方面疾病的发病率也要高于其他人。
婴儿和儿童的钠需要量估计为58毫克。每升人奶含钠161毫克，而普通瓶装奶品每升含钠161～391毫克，每升牛奶含钠483毫克。一岁以内婴儿平均每天食用钠量从出生2个月的婴儿每天约300毫克到12个月的婴儿每天约1400毫克，远超于需要量。健康的成年人食用的钠量比幼儿最低需要量稍高便可维持钠的平衡。在高温环境下，丢失1升水需要补充2～7克氯化钠。对具有高血压家史的人，食用盐量应限制在每天1～2克。
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