1、酿造工艺不同：生抽主要以大豆为质料发酵、提取酿造而成，而老抽一般是在生抽的基础上通过持续暴晒、再提取而制成；2、色彩不同，老抽的色彩一般比较深，而生抽的色泽比较浅；3、滋味不同，老抽大多数都有着生酱油的滋味，生抽的滋味比较鲜；4、用法不同，生抽可拿来提鲜，老抽一般是用来调色。

  1、酿造工艺不同：生抽主要以大豆为质料发酵、提取酿造而成，而老抽一般是在生抽的基础上通过持续暴晒、再提取而制成；2、色彩不同，老抽的色彩一般比较深，而生抽的色泽比较浅；3、滋味不同，老抽大多数都有着生酱油的滋味，生抽的滋味比较鲜；4、用法不同，生抽可拿来提鲜，老抽一般是用来调色。

  1、酿造工艺不同：生抽主要以大豆为质料发酵、提取酿造而成，而老抽一般是在生抽的基础上通过持续暴晒、再提取而制成；

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