1、酱油老抽和生抽的区别是色彩不同、滋味不同、用处不同、制造流程与工艺不同。2、色彩不同：生抽色彩比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，色彩很深，呈棕褐色有光泽。3、滋味不同：生抽吃起来滋味较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。4、用处不同：生抽用来调味，因色彩淡，故做一般的炒菜或许凉菜的时分用得多，生抽适合凉拌菜，色彩不重，显得清新。老抽一般用来给食物上色用。如做红烧等需求上色的菜时运用比较好。

  1、酱油老抽和生抽的区别是色彩不同、滋味不同、用处不同、制造流程与工艺不同。2、色彩不同：生抽色彩比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，色彩很深，呈棕褐色有光泽。3、滋味不同：生抽吃起来滋味较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。4、用处不同：生抽用来调味，因色彩淡，故做一般的炒菜或许凉菜的时分用得多，生抽适合凉拌菜，色彩不重，显得清新。老抽一般用来给食物上色用。如做红烧等需求上色的菜时运用比较好。

  2、色彩不同：生抽色彩比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，色彩很深，呈棕褐色有光泽。

  3、滋味不同：生抽吃起来滋味较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。

  4、用处不同：生抽用来调味，因色彩淡，故做一般的炒菜或许凉菜的时分用得多，生抽适合凉拌菜，色彩不重，显得清新。老抽一般用来给食物上色用。如做红烧等需求上色的菜时运用比较好。

  5、制造工艺不同：生抽酱油是酱油中的一个种类，以大豆、面粉为首要的组成原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色通过特别工艺制成浓色酱油。

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  1、酱油老抽和生抽的区别是色彩不同、滋味不同、用处不同、制造流程与工艺不同。2、色彩不同：生抽色彩比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，色彩很深，呈棕褐色有光泽。3、滋味不同：生抽吃起来滋味较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。4、用处不同：生抽用来调味，因色彩淡，故做一般的炒菜或许凉菜的时分用得多，生抽适合凉拌菜，色彩不重，显得清新。老抽一般用来给食物上色用。如做红烧等需求上色的菜时运用比较好。

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