“预制菜进校园”是近期网络上最热的话题，起因是某地中学引进了预制菜供应商，引发了家长们担忧和强烈反响。

  学校认为，预制菜种类丰富，能够完全满足学生们多样化的选择，同时也能够保证食品安全。

  有网友提出：“原来专家说隔夜菜不能吃，得倒掉，那么预制菜算不算隔夜菜？产生的细菌怎么样处理。”

  还有网友认为：“预制菜绝对比食堂阿姨烧的菜干净，只要不加科技，我支持预制菜。”

  公说公有理，婆说婆有理。在真实的生活中，一些家长为了不让自己的孩子吃预制菜，干脆辞掉了手头的工作，每天专职在家做饭，做好之后再送到学校。

  所谓的预制菜就是预先制作好的菜肴，将肉类、蔬菜、海鲜等食材，提前制作成半成品或者成品。消费者购买之后，通过简单的烹饪或者加热，就可以食用。

  据了解，全国和预制菜相关的企业，在2018年的时候，只有8000多家。到了2022年，就快速增加到7.6万家，整个行业在快速的发展。

  预制菜通过直接采购和销售，一头连着种植业、养殖业，另一头直接面对消费者，减少了很多中间环节。大规模生产的安全程度，在某些特定的程度上比小农式生产要高一些。

  但是，我们从始至终提倡吃新鲜健康的食品。预制菜制作需要时间，运输需要时间。到学校后，还有二次加热，食品还会新鲜吗？

  在现实生活中，一些预制菜为了能够更好的保证储存时间，难免会在菜品里面使用一些添加剂，你希望孩子吃到这样的食品吗？也许你会说，市场销售的很多食品，包括到饭店用餐，里面都会有一些科技狠活儿，放一些添加剂，再吃一些也无所谓。

  那么请问，摆在你面前两份同样的食物，一份有添加剂，一份没有添加剂，你会帮助孩子如何明智的选择呢？

  2019年4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》，第二十一条精确指出，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

  所以，学校是否用预制菜代替独立食堂，应该听取家长和学生代表的意见，他们有参与和选择的权利。

  换句话来说，家长每天为孩子支付13元、15元不等的金额购买午餐，为什么没有选择权呢？

  说说自己的亲身感受吧。近期，本人在某地用餐的时候，也意外的体验了一把预制菜。6个人点了10个菜，冷热交替、荤素搭配，饭店不用15分钟，就把所有的饭菜给上齐了。品尝之后，觉得摆在餐桌上的就是食品，和美食没有一点关系。于是喊了大堂经理进行询问，才得知吃到嘴里的原来都是预制菜。