过了中秋节，香榧园里的香榧成熟了。采摘后的香榧要剥离表层，或许叫“烂”掉外层，然后晾干，用砂石或许食盐炒熟，就可食用。

  诸暨人大都知道，香榧在当地，本来树少数少，现在能有这么多香榧树，产值到达6000吨/年，离不开三位白叟，那便是农科所农业大专家汤仲勋、童品章、马正三。我了解马正三先生，我敬重地称他为“香榧白叟”。

  与马正三相识，是在1987年。其时我在编修《诸暨县志》，马正三六十六岁，离休前是诸暨县林科所干部，黑瘦瘦的，一身土头土脑的装扮，乍一看还以为是个老农。

  我担任卫生志，他担任林业志，常常在一起便变得了解了。一了解，我就从心底里敬佩这位颇有效果的小老头。这位只要初中文化的机关干部，居然在省级刊物宣布天然科学论文十五篇，而其中有两篇别离取得省、市科技效果奖。《香榧的种类分类》一文在《亚林科技》宣布后，引起北京、上海、杭州专家、教授的注视。《定向多头高接换种——板栗良种接穗的一个办法》“出笼”后，绍兴市各县和邻县、邻省进行了推行。此外，他还协助两市五县树立香榧板栗基地，不只教授技能，还训练学员达500人。他向社会优价供给花木苗13000株，无偿供给美化苗木6100株。他还参加了《我国香榧志》的编写，在编写《诸暨县林业志》之余，正在编撰关于香榧和板栗的两本书。

  我常向老马恶作剧：“老马，你行。你终身没白活，出了这么多效果。”老马往往会嗤之以鼻地哼上一句：“你只知和尚吃馒头，不知和尚受戒呢。”受戒，指的是喫苦。是的，这位只要初中文化的白叟，要攀爬那座充溢荆棘的科技顶峰，是多么艰苦啊！

  翻开《我国香榧志》，香榧是一种全国数量较少的干果。诸暨约占全国总产值的一半以上。明清年代，这种干果是进贡的佳品。

  现在的赵家镇是本来的东溪乡，它是驰名世界的“枫桥香榧”产地，地处诸暨、绍兴、嵊县三县交界处。为了探究一条香榧速生、丰登、优质的路子，老马一头钻进东溪这个会稽山脉大山沟中，独个儿住在空荡荡的仓房里，一呆便是八年。

  那些年，说来好笑，最让老马头痛的不是酱油拌饭的苦日子，而是他常常将饭烧焦。他烧饭图省劲，米一落锅，便一个劲地往灶洞里塞柴片，塞满了就捧起专业书。好几次，饭全焦了不说，连蒸在饭锅里的菜碗都发红了，他都没一点感觉。

  谈起这些，老马自嘲地笑笑：“其实这有点因小失大，烧焦的锅想洗净，时间更费。”

  在山里，最难熬的要数旱季。老马告诉我，一下起雨来，只能孤单单一个人躺在空荡荡的仓房里。闲得无聊了，他便躺在木板床上数椽子，然后再看看老鼠打架，壁虎做窝。每年这段时节，老马总要抓一只小壁虎，做上印记，再放了生。第二年，长大了的壁虎将会优哉游哉，再次来与老马作伴。

  每年四月中下旬，正值春寒料峭时节，香榧便要开花了。这段时节，不论白天黑夜，每隔三小时，老马便得对雌雄花作一次调查记载。就在那阴晴无常，冷暖反覆的料峭春夜，老马发现了雌花胚珠顶部排泄出来的白色晶莹柱头液，在平均温度下降到15℃以下时能够回缩，随气温的升高能再度呈现。经实验后还发现柱头液再度呈现后，前期并不或许影响受孕率。

  这一发现，将雌花的可授期从本来的三天延长到十二天。与他实验成功的人工辅佐授粉新办法结合运用，能使母树受孕率在原有的1-10%的根底上提高到60-80%。

  诸暨县宜东乡傅家，是马正三的家园，素有“生果之乡”的美称，盛产花红、红心李等。明朝隆庆年间便对花红培养便有了记载。虎世纪五十年代，花红的产值曾达十万斤。但是到了六十年代末，有着四百多年培养前史的花红遭到很多采伐，接近绝迹。

  老马病退回家后，看到往昔茂盛的果木林现在却显现出一片荒秃现象，心里很不是味道。老马坐不住了。心想，自己做了这么多年林业作业，何不在这方面发挥一些效果?

  主见打定，随即付诸行动。他一面查阅有相关的材料，了解花红对土壤理化性状、气候等方面的习惯状况；一面找有经历的老农座谈，讨教培养花红的名贵经历。心里有了谱，他便进了老劳模马保文的家。

  他俩又约请了身体条件稍好的六十四岁的马乃康，向村里承包了二亩旱地，取名“老头苗圃”，风风火火地干了起来。

  培养苗木需求母体。本地没有，老马屡次到嵊县、新昌、东阳等县去收集，回来随即下种，而且起早摸黑在地头精心护理，把小苗调理得好像一个个幼小的生命，葱翠心爱。

  功夫不负有心人。经过几年的尽力，“老头苗圃”先后培养出了花红良种嫁接苗两万株，责任培养了五名嫁接技能员。这些苗木，在满意本村栽培后，还援助了本县的五泄、柱山、城西等乡和萧山、衢县等地。现在老马他们村子里已有80%的农户种上了花红，长势喜人。1987年，最多的一株摘了三十九斤。

  花红试种初获成功，使老马的决计更足了，他决计在全乡范围内把红心李这一传统名果也恢复起来。

  要想开展红心李，并非易事，虽然大众有着栽种红心李的根底，当地也有优胜的天然条件，但由于红心李落花落果严峻。

  老马有一个怪脾气，认准了方针，非干究竟不行。正是这种特性，使他迎难而上，扎扎实实地为开展红心李出产忙活起来。

  香榧的研讨者不止马正三一人。汤仲勋、童品章、马正三各有所长。1961年，农业专家汤仲勋在《我国林业》杂志上宣布有关香榧的论文，发现香榧有雌株雄株，一定要注重在雌株上嫁接雄株，这样香榧就丰盈，就不用人工授粉。而马正三一方面注重香榧的嫁接，另一方面注重香榧的授粉。他创造性地用草木灰伴上雄粉扩大雌株上。较马正三稍后的农业专家章品章，选用喷雾器装上水和雄粉喷在雌株香榧上。在几代农业科学技能人员和广阔栽培大户的尽力下，至2023年，诸暨栽培香榧树有1.3万亩，年产值为6000吨。

  现在提到香榧的食用成效和效果上。香榧能防备人体癌症的产生吗？我以为理论按照有一些。由于是红豆杉类植物，而红豆杉提取物能够医治多种癌症，尤其是提取物紫杉醇对妇女乳腺癌和子宫癌的效果是清晰的，但食用香榧能防备癌症，在科学和实践上还没有根据。前几年，北京电视台有一个节目，说“香榧是防备癌症最好的食料“，我在北京和沪上的一些亲友们原先不大喜欢吃香榧，后来我把这一个视频发他们，真灵，他们无一个不服用。原先说香榧仍是山核桃好吃，而现在成了香榧好吃。吃香榧也大有考究，我北京朋友每天服5粒，甚至连壳内（香榧肉外）的黑色“衣”也不放过。当然作为研讨人员，咱们还应该做研讨，做香榧食用和不食用的对照组，而且追寻研讨30年50年。这样才有效果和说服力。

  国庆节前，我请市农业局老领导探问“香榧白叟”马正三的状况，他们告诉我，“香榧白叟”马正三本年100岁了，前不久后代们刚为他举办了“百岁寿宴”。我听到这一条音讯很快乐，诚心祝这位“香榧白叟”更上一层楼！