很多人都有这样的疑问，相同的菜不论再怎样用心的去做，出来的滋味总是比不上大厨做的。
其实不论是凉菜热菜，拌面烧烤，想要做出来的滋味好，最重要的存在便是调料汁了。
什么凉拌菜、红烧菜、糖醋菜、烧烤菜、腌制菜......通通不在话下！就算请客朋友（或家宴）也能快手又有体面，确保满有把握~
花生、辣椒油、大蒜、香葱、芝麻、醋、香油、橄榄油、料油（葱和生姜熬制）、白糖
草果 2粒、八角 2颗、花椒一小把、冰糖 4 块、生抽 15g、老抽 10g 、料酒 15g 、清水 30g 、蒜瓣适量、葱段适，把这些料参加一个碗中拌和均匀即可。
油温不要太高，下入葱姜煸出香味，放入干辣椒、小茴香、4个八角、荜拨、白蔻、5颗丁香、2粒草豆蔻、3粒甘草、2粒草果、2根高良姜、2片干淮山片、陈皮、3节桂皮小火慢煸，辣椒变色加水炖煮即可。
番茄酱入锅炒出红油，参加油、水、盐，一碗糖，半碗白醋，勾入淀粉，参加热油，炒至起泡即可。
百香果1个，柠檬1个，小米椒1根，蒜末10克，香菜适量，苹果醋10克，蚝油5克，白糖3克，盐/酱油少量
一勺甜面酱，一勺海鲜酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，半勺辣椒粉，一勺料酒，一勺酱油
好啦，今日的干货就到这了。你都学会了吗？假如觉得有用，记住保藏+转发给身边的朋友哦~