1、辣椒和花椒炒香，别离打成细末备用。用1斤的份额，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少量一同拌匀即可。
2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀
3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
4、盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，十三香20g，胡椒粉20g，味精50g。先把盐炒香放凉，与其它料混合即可。
5、细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
熟的花生粉(磨到芝麻粒的一倍巨细)500克，熟芝麻粒200克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精(细)10克一同谐和，撒在烤好的肉上或蘸食吃。
盐的用量仅仅参考量，要视口味斟酌加减。香辣味另添加辣椒粉12-15克，可酌情添加咖喱粉、桃酥碎。
辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少量一同拌匀即可，也可参加少量芝麻粉、沙姜粉、白糖；参加1%-2%的味香素能添加炸品的肉香味。
花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少量一同拌匀即可(也可参加少量芝麻粉、沙姜粉、白糖；参加1%-2%的味香素能添加炸品的肉香味。
将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香一同拌均匀。
五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡粉250克，以上质料混合拌均即可。
花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半，姜粉一两，细盐一两，味精一两(面状)，芝麻二两，熟花生仁一两(碎粒状，无花生时能够不加)。将以上质料拌匀即可。
盐8两，味精2.5两，孜然粉、孜然粒各2两，鸡粉2两，熟芝麻1斤，咖喱粉2两，五香粉、胡椒粉少量，葱粉1两，2斤辣椒粉。将各种配料放在一同，搅匀即可。
牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐、孜然和辣椒，所以此款撒料一定要选用较辣的辣椒粉。胡椒粉依据口味，可放可不放。还可放一些花生粉来添加香味。
精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
锅烧热，放入细盐500克，在小火上不断翻炒均匀，炒到盐干、松，手放在盐上方有灼手感时，下入王守义十三香半袋、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、鸡精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克，拌炒出香味，随后倒入盘中摊开，冷却后即可。
要先将盐炒热再下粉料，不行一起放入，操控好炒盐的温度，温度过高会将粉料烫糊，温度低则炒不出香味，并且简单回潮。
炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克
生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。
色拉油500克、花椒5克、八角25克、小茴香5克、姜25克、葱200克、香菜20克，凉油下锅，小火熬15分钟至出香并香料发焦即成。
色拉油500克、姜40克、葱50克、香菜20克、大蒜50、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒各3克
用大火将油加热至120°C―140°C，改小火放入葱、姜、蒜、香菜炸干水份后，再参加八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒，一起参加一切的原粉，加少量的水。炸成金黄色后关火，浸泡60分钟过滤即可。
海鲜酱60克，蜜汁烤肉酱50克，户户酱40克，柱候酱10克，蒜泥15克，香油10克，酱油5克(用生抽也能够)，芝麻粉20克，辣椒油20克，孜然粉10克，纯净水50-70克。
大蒜末500克，佳人椒末45克，鸡精20克，味精20克，油6克，盐4-5克。(佳人椒即新鲜小红尖椒，特点是皮厚、汁少，中辣，细长)
2勺韩式辣酱，3勺豆豉辣酱，4勺蒜蓉辣酱，蚝油酱4勺，1勺盐，2勺鸡精，1勺芝麻，5勺清水，8勺啤酒。
把豆豉切碎，在锅中干炒。锅内放油，加姜末，炒豆豉，放葱蒜末，干辣椒，香油，蚝油和一点清水，粘稠之后加点白糖。