北方的面食真是品种太多了，光是烙饼类的就能让你吃上一星期顿顿不重样，这个假日天天捣鼓各种好吃的，油条、蛋糕、凉皮、千层饼都做了个遍，孩子和老公都说十分牵挂超市里卖的酱香饼，10块钱一斤，酱香浓郁，咬一口咯嘣脆，不光在超市，现在酱香饼是街头冷巷常见的一种小吃，老远都能闻到香味，饿了的时分来一张别提多好吃了。
曾经想吃酱香饼就去超市买，今日咱们自己在家里做，秘制酱料，刷在刚出锅的饼上面，不管是滋味仍是颜值，都能够和外面卖的酱香饼相媲美，确保你吃了还想吃，喜爱的朋友能够在家试一下。
【所需食材】400g面粉，15ml食用油，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱，葱、姜、蒜、花椒、八角
1.首要咱们制造酱料，酱料需要用油炸过才会更香，就像炸酱面相同，炸酱料的油中加葱、姜、八角、大蒜，把这些食材炸香后捞出。
2.郫县豆瓣酱，黄豆酱，蒜蓉辣酱（1：1：1），加一点清水均匀拌和，悉数倒进来翻炒 炒匀炒香就行 盛出来备用 ，这个酱能够夹馒头拌米饭都超级好吃。
3.400g面粉，加一勺盐一半的面粉用开水烫面，另一半用凉水和面，悉数拌和成大面絮，加15ml食用油，下手揉成润滑偏软的面团，揉好后饧面10分钟。面饧好了不必揉，放到面板上搓生长条，分红三个剂子，再把剂子揉圆，擀成一张大薄饼，上面加点食用油，把油涂匀，撒点干面粉，这样再擀饼就不简单把油擀出来了。
4.用刀切个口儿，沿着一边卷起来，最终收口捏紧，竖着按扁。就行了，松懈5分钟再擀成薄饼，这个饼能够擀得薄一点，擀生长的椭圆形的大薄饼
5.用擀面杖卷起来，电饼铛刷点油预热，把饼一点点放进来，用铲子调整一下，让饼叠出褶皱，在饼上面刷上一点油锁住水分，盖上盖子烙3分钟，时刻到了翻过来烙另一面，烙到双面焦黄。
6.烙到双面焦黄这时分刷上酱料，撒上点白芝麻，再撒点葱花，盖上盖子再烙2分钟，这样饼就能够出锅啦。
7.切成小块就能够吃了，咬一口又酥又脆，酱香味十足，连配菜都省了，这样的做法一点也不比买来的差。外面卖10元钱一斤的酱香饼，咱们自己在家也能做，三种酱料放到油里炒香，再刷到饼上面，色泽诱人酱香味十足，确保你吃了还想吃。
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