12月8日，闻名世界酱料品牌李锦记两款热销产品“原酿本味鲜酱油”及“零增加醇味鲜特级酿制酱油”荣获由中国食物工业协会颁布的《原酿本味酱油证明商标》，自此两款认证产品可正式启用“原酿本味酱油”证明商标，这也是现在我国酱业仅有受国家法令保护的产品证明商标。
11月1日首发的《原酿本味酱油证明商标》根据T/CNFIA 114—2019《原酿本味酱油》集体规范来拟定，而该集体规范已于2019年12月20日施行，李锦记作为调味品职业有突出贡献的公司也参加了此规范的编写作业。《原酿本味酱油证明商标》的发布意味着新一轮高端酱油产品年代的到来。
李锦记新会法规与规范总监孙胜枚(左)伴随中国食物工业协会评定专家严厉检查各出产环节
此前，中国食物工业协会审阅专家组莅临李锦记(新会)食物有限公司进行了《原酿本味酱油证明商标》的现场审阅。来访评定专家组成员对两款李锦记酱油产品从质料非转基因检测、出产现场审阅、现场试味、在线审阅、现场抽样及产品追溯机制等多重维度进行了谨慎的评判。两款产品在通过了现场审阅及后续抽样产品真实性查验的两层检测后，于12月8日正式获得了由中国食物工业协会颁布的《原酿本味酱油证明商标》。
李锦记“原酿本味鲜酱油”选用传统高盐稀态发酵工艺高规范制作的特级头道酱油，严选非转基因原粒黄豆为首要原材料，不增加防腐剂、色素、味精、香精、甜味剂；一起立异运用世界专利容器，使得酱油开封后美味更耐久，为传统酿制工艺保驾护航。而李锦记“零增加醇味鲜特级酿制酱油”则是选用传统高盐稀态发酵工艺高规范制作的头道酱油，相同以非转基因脱脂大豆为首要原材料，不增加防腐剂、色素、味精、香精、甜味剂；仅抽取第一道酱油原汁精华，令每一滴都散发出天然浓郁的酱香味。
现在，市场上主打原汁原味概念的“零增加”调味品层出不穷，并深受顾客追捧。本次发布的《原酿本味酱油证明商标》明确规定：“原酿本味酱油是指以非转基因的大豆和(或)非转基因的脱脂大豆(食用豆粕)、小麦和(或)小麦粉和(或)麦麸为首要的组成原材料，不增加味精、食物增加剂(食物制作业用加工助剂出外)，经微生物发酵制成的具有特别色、香、味的液体调味品。”这一商标的发布不仅对现在市场上热销的“零增加”产品做了规范，更在法令层面上关于“零增加”进行了明晰的界说，然后在职业层面对出产企业提出了更高的规范与门槛。
一瓶李锦记酱油从选料到出厂要阅历多达900项的食物安全测验。李锦记多年以来据守“100-1=0”的质量办理理念，完成“从田间到餐桌”的全程操控，力求全方位确保产质量量。本次两款产品荣获《原酿本味酱油证明商标》，正是李锦记继续饯别“思利及人”中心价值观的证明，也是李锦记人秉承“永久创业精神”的最好表现。回来搜狐，检查更加多