大家都熟悉，平时蘸着薯条吃，蘸着鸡块吃，想怎么吃怎么吃，在北美也是最常见的酱料之一，但是大家千万不要把
因为翻译的关系，我们把Ketchup和Tomato Sauce都称之为番茄酱，但是事实上在英语当中Tomato Sauce是属于法国菜当中非常经典的一种酱料，而它一般是被淋在热菜上作为酱汁来调味的，而Ketchup更多的是用于蘸薯条之类的冷食。
这种辣酱我们大家常常会在越南餐厅，泰国餐厅以及一些中国餐厅当中简单，也是在北美无人不知无人不晓得经典辣酱之一。它的味道辣中代酸，还有一点点甜味，很多朋友无论是吃面，吃粉，还是吃饭挤上去一点点这种拉差酱味道都会上升几个档次。
Tabasco是餐厅最常见的辣酱之一了，吃汉堡或者披萨的时候都能看到有些喜欢吃辣的人会挤上去一点来提升口感。
Tabasco这种辣椒酱已发展为了一种辣椒酱品牌，其旗下的辣椒酱吃了原味以外，还能够找到例如大蒜辣椒、青椒等多种不同的味道的辣椒酱。
这里的Mustard更多的描述为Yellow Mustard，是一种黄色胶装的酱料，带有微微的辣味和一点点大蒜的味道。平时宝宝们经常吃的热狗上面所看到的黄色的部分就是Yellow Mustard了。
除了之外还有Honey Mustard很常见，是一种味道偏甜，但是也带有微微辣味的酱料。
蛋黄酱应该也是许多在北美学习生活的小伙伴很熟悉的一种酱料了，它主要是由蛋白蛋黄以及香草油脂混合多种其他调味料混合而成的。
这中酱料因为其比较清淡爽口的味道，特别百搭的能配合多种食物，最常见的就是作为沙拉酱，还可以夹在面包中带来更好更香的口感，除此之外，用薯条汉堡等蘸着吃也是相当的好的一种选择。
Ranch是以蛋黄酱为底料，搭配了例如蒜，洋葱，等其他香料混合而成的白色酱料，平时可以夹在汉堡中，也可当作沙拉酱，还可当作蘸酱用来蘸一些鸡块类的食物。
千岛酱依旧很出名的，不单单是因为它的名字，还因为它好吃的味道。它的底料也是同样来源于蛋黄酱，但是在蛋黄酱的基础上增加了俄式沙拉酱的味道，带有微微的辣味，但是又不会很冲，无论是做沙拉，做汉堡三明治用上千岛酱都不会很错。
凯撒酱是一种咸味中带有一点点刺激味觉的酱料，它是由蛋黄、大蒜、黑椒、柠檬汁等多种调味料混合而成的。因为其中的黑胡椒味道可以去吃生菜上的一些土腥气，所以很适合作为沙拉酱，另外也可以涂抹在面包上进行烤制，做成干面包有独特的味道。
Buffalo Sauce因为来自于纽约州布法罗市而得名，它是一种酸甜带辣的酱，说是辣酱也不过分，像是比较著名的Buffalo Wings当中常用的一种酱就是Buffalo Sauce。它是由辣椒粉、醋、洋葱、蜂蜜、蒜、黄油等多种调味料混合而成，味道辣中带有酸甜非常好吃。