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  “柴米油盐酱醋茶”老大众开门七件事，而这七件事中“酱醋”占了两项，可见调料关于老大众的重要性。日前，记者从天津市食物安全委员会办公室、天津市食物工业协会主办的“迎新春食物安全质量走底层活动”得悉，“定心调料”有望进入2014年“定心食物”工程试点……

  天津北方网讯：“柴米油盐酱醋茶”老大众开门七件事，而这七件事中“酱醋”占了两项，可见调料关于老大众的重要性。日前，记者从天津市食物安全委员会办公室、天津市食物工业协会主办的“迎新春食物安全质量走底层活动”得悉，“定心调料”有望进入2014年“定心食物”工程试点。

  现在，调味品商场鱼目稠浊，特别是酱油商场“酿制酱油”和“制造酱油”不分。因为我国规范化拟定时刻较早，原规范不能差异“酿制酱油”和“制造酱油”，形成商场的紊乱。一些出产企业随意在产品上标示“酿制酱油”或“纯天然酿制”字样，更有一些不法商贩用酸水解植物蛋白液，配以各种食物添加剂假充“酿制酱油”或“制造酱油”，既破坏了商场公平竞争的环境，又不利于顾客明明白白消费。

  据了解，“酿制酱油”是用大豆和脱脂大豆或脱脂大豆，或用小麦和麸皮或麸皮为质料，选用微生物发酵酿制而成的酱油，而“制造酱油”严厉意义上不属于“酱油”，更应该称之为液体调味品。

  关于“酿制酱油”怎么差异？天津市利民调料有限公司担任这个的人说，因为工艺原因，单靠色泽、粘稠度、滋味很难差异。现在，顾客应该首要挑选大品牌产品，最重要的是重视配料表，简略来说便是“配料表里内容越少越好”。

  为了让天津顾客选购到优质的调味品，本市加大了对调料商场的监督管理力度，天津大型的调味品企业已经在原材料基地建造、发酵才能进步行了提高，关于大众关怀的转基因质料、食物添加剂等进行了严厉要求，本市也将加大“定心调料”建造力度，方案将“定心调料”归入“定心食物”工程之中。(记者霍艳华)