香港顾客委员会早前检视市道40款常见豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量或许致癌物“4-甲基咪唑”，其间“御品皇金标老抽”的含量最高，吃半茶匙已立刻“爆表”。

  香港消委会在一月至二月间，从超市及百货公司收集40款常见豉油、酱油及鲜露，发现11款产品验出微量或许令人类致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。

  此外，香港消委会检测并发现，39款酱油的钠含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克钠。而一切样本都含味精，含量别离达10.4%及9.4%。专家这样以为，过量吸取钠会添加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的危险。（归纳）