一般来说，商家们设置的保质期，保的不仅是安全性，仍是为了“风味”与“口感”。

  所以说，对那些保质期比较长的食物来说，即便过了保质期，短时间内也一般不会蜕变，仅仅口感可能会变差一些。

  关于这类食物，只需没有异味，外表没有发霉痕迹，过了保质期几天也能吃的。

  可是关于保质期较短的食物，如鲜肉、鲜奶，或许在店里购买的蛋糕、寿司等食物，其保质期本来就仅有1天或几天，超越这个保存期限后可能会面对细菌过度繁殖的危险，因而，过期了就不主张持续吃了。