三伏天，接连40度的高温，我们都被热得叫苦连天，可对打造精品酱油的制酱厂来说却是最好的时节，由于，传统的手艺酱制作，最需求的便是在阴历六月三伏天里的天然暴晒与阴置替换进行，若如晴朗的晚上，这些正在酱缸里晒制的黄豆酱还不必加盖，让白日在酱缸里汲取的天然热量得到天然蒸腾，真可谓是让缸里的黄豆酱“吸日月之精华，取大地之正气。”

  黄泽镇是酱制品的特征镇之一，全镇有多家专业酱制品厂。该镇出产的以黄豆酱原液研发而成的酱油早在明清时期就出名于周边县市，现在每天有周边县市许多顾客情有独钟(有宾馆饭店也有个人家庭)，或专程前往、或托亲挽眷捎带黄泽酱油回家等。

  黄泽酱油让很多购买的人的喜爱靠的是它的天然纯线年就通过QS食物认证的嵊州市一品坊食物有限公司董事长竺裕魁介绍说：“但凡在一品坊出口的酱油，一般至少要在180天以上的铸造，在制作精品酱油的过程中有必要通过：煮豆、捂豆、晒酱、原液压榨、巴氏灭菌、灌装等工序，这样制作出来的酱油才有天然酱香味，也特别受顾客的喜爱。”