食物保质期便是“食物寿数”，是安全饮食的要害。下面是首要食物的安全保质期。

  1.肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时刻别超越两天。肉末买回家后，应赶快做成食物。熟肉冷藏时刻稍长些，可是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

  2.调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可贮存9个月；酱油敞开后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不蜕变；果酱保质期一般为1年。

  3.煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超越三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时刻不行超越一周。

  4.酒类：3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超越1个月。红葡萄酒在昏暗凉快处可贮藏几十年，可是一旦敞开，最好放入冰箱贮存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期约束。

  5.罐头食物：1—2年。假如在阴凉枯燥处保存，罐头食物保质期一般为1年，有些时刻更长些。罐装食物翻开后，假如宣布酸味，应立即丢掉。假如罐子兴起，就表明现已蜕变了。

  6.冷冻食物：1个月—1年。冷冻食物并非可无期限保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。

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