本来每个城市每个县都有酱油厂或作坊,可是随市场竞争逐步几种到有限的几家。很重要的原因是在物资匮乏条件的时代,谁把握海克斯科技(其时毛发水都能大行其道)谁就能快速占领市场。南边酱油北方醋。南边7个上榜,分别是海天、李锦记、厨邦、金冠园、加加、陶大、千和。北京只要1家上榜,山东烟台的欣合酱油。改革开放后,广东触摸西方“先进的技能”最直接,本钱下降最快,也就能最快占领市场。
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