长时刻吃含有增加剂的食物，是有损害的。许多人杠，以为国家答应的合理范围内就没事。那你看看那些长时刻吃方便面，喝可乐的。
海天酱油里增加的是苯甲酸钠，这种增加剂是契合国家标准的。可是（友军，自己人，别误伤）。
毒性和山梨酸钾比较，毒性偏高。苯甲酸钠和山梨酸钾，这两种增加剂的本钱相差并不是很大，山梨酸钾只是略贵一丢丢。大约一瓶酱油，作为增加剂的苯甲酸钠本钱为0.5分钱，山梨酸钾为1分钱。
海天作为一个上市公司，这种逮着蛤蟆攥出屎，要压榨到极致，赚最终一个铜板的做法，非常冷血，令人不齿。甭说什么酱油里不能增加山梨酸钾，看看海天的同行，李锦记、厨邦等企业们，往酱油里增加的都是毒性更的山梨酸钾。摊手。
山梨酸钾的毒性大约是苯甲酸的五分之一，人体代谢后，会以二氧化碳和水的方式扫除体外，是国际公认的安全型增加剂之一。而苯甲酸钠，就真的呵呵了。
这就涉及到怎么选一个好酱油的关键性问题了，是的，这儿值得加粗，好好紧记。
只要选用残次酿制办法，制造的酱油才需求加增加剂，掩盖和谐和酱油自身残次很难吃的问题，并不只是是为了防腐。一般这种酱油15~30天就能制造出来，选用的工艺一般是低盐稀态工艺。
真正好的酱油，选用古法酿制的酱油，晒足6~12个月的天然酿制酱油，是不需求加增加剂的。
我们买酱油的时分，能够看一看配料表标示的是否是高盐稀态，尽量选高盐稀态，且不含增加剂的。
水、非转基因黄豆、转基因黄豆、脱脂黄豆（豆粕）、小麦、麦麸、白砂糖、食用盐、酵母抽提物。
黄豆榨完油，剩余的便是豆粕，也叫脱脂大豆。非转基因黄豆必定比转基因黄豆要强。
用小麦酿制的一般是工艺好的，时刻长，口味要好一些；用麦麸酿制的一般是工艺差（低盐稀态发酵），时刻快，口感差的。
一般只要食用盐，没有白砂糖的酱油，必定是比过后，还要加白砂糖增甜的，质量要好一些。
酵母抽提物，有多种功用，能够降盐提鲜、也能增加酱油口感的浑厚性。酵母抽取物，是天然成分，能够彻底定心用。
焦糖色、谷氨酸氨、呈味核苷酸二钠、肌苷酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖、安赛蜜。
三氯蔗糖是甜味剂，增甜的，甜度是蔗糖的600倍。安赛蜜也是酱油常用的，甜味剂，是蔗糖甜度的200~300倍。
真正好的酱油，口感和滋味都是天然醇香，不需求增加剂。增加剂存在的仅有意图，便是把残次酱油，极差的口感和质量，调到口味还能够，挨近好吃。
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所以，能买零增加酱油，尽量选0增加的。常常运用下来，必定比含增加剂的要健康的多。
第1家银座，没有线增加色素的酱油，属所以弄了个噱头，忽悠顾客，防腐剂、增鲜剂、甜味剂是一点没少往里加。超市售货员还不知道，以为是线增加，一个劲的让我买，捂头。
第2家（本地老字号大型商超），有0增加酱油，但只要千禾180天这款（只要这一款），1.2L的价格，和狗东1.9L的是一个价，有些贵了。
第3家（本地新式大型商超），有2款零增加酱油，海天和千禾，我看了下比狗东贵许多，究竟实体店人工、房租都要钱。海天的，不了解什么原因，都放到货架最底部了，大约有4~5瓶，生产日期是6月14号的，现在是10月份，还有一瓶珍藏版生产日期是2022年2月21号的。
海天最早成立于清朝乾隆年间，是中华老字号。酱油商场的占有率在15%左右。
海天的这款0金标特级生抽，没有杂乱无章的增加剂，配料洁净。用的对错转黄豆，加了一点白砂糖，提高甜度。
太太乐酱油是雀巢旗下的酱油品牌，选用玉米发酵酱专利技术（天然发酵），大幅度改进酱油口味。
一切配料也是0增加，配料洁净。优点是玉米发酵酱专利技术，缺陷是用的脱脂大豆，捂头。
还有一款老抽，配料多了个焦糖色，和酵母抽提物（天然成分）。相对来说，配料算洁净的了。
厨邦酱油，甘旨鲜，晒足180天。李老爷子这广告魔性啊，现在代言人换成岳云鹏了。厨邦的前史能够追溯到清末民初的香山酱园，也是家老企业了。
千禾成立于1996年，是一家来自四川天府之国的公司，独霸西部商场多年，但内地浸透率低，公司50%的营收来历是零增加酱油。
千禾这款酱油，用的对错转黄豆，不是脱脂大豆。也没有增加白砂糖。配料好评。连酵母提取物都没加，彻底是酱油的本味。
欣和成立于1992年，是一家山东本地的企业，能够说我从小就有接触到这个品牌，味达美酱油醋、六月鲜酱油、黄飞红花生、葱伴侣甜面酱，都是其旗下的品牌。
鲁花在山东区域的位置，真的是高，恰哈我便是山东的知道这一点。春节过节，许多政府单位的福利便是鲁花食用油、鲁花花生油。但这次的鲁花酱油，可能要有点小绝望了。
鲁花这款酱油，0增加防腐剂、零增加色素、零增加人工香精，可是它加了味精等增鲜剂、加了甜味剂。
小鹿蓝蓝是三只松鼠旗下的婴童品牌，大品牌更定心。这款酱油选用的是有机脱脂大豆和有机小麦。
欣和旗下，这款禾然儿童有机酱油，通过了中日欧美四国认证，每一批产品通过600+检测，检测化学/农残/重金属是否超支。配料为有机脱脂大豆和有机小麦。