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  其实生抽和老抽最大的差异便是一个用来调味，一个用来调色，而区分生抽和老抽也是很简单的，生抽的色彩亮丽一点，而老抽的色彩要深一些，倒进碗中的时分，生抽不会沾到碗壁上，而老抽则会沾到碗壁上，所以只需将他们倒出来，那么就很简单分辩出世抽和老抽，究竟两者尽管都归为酱油一类，可是差异仍是很大的，并且在做菜时，它们的用法也有很大差异。

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