丽水有什么“土特产”？你问十个当地人，九个会说到相同东西：酱油，还有个响当当的牌子——鱼跃。

  但许多人不知道，始于1919年的鱼跃酱油，曾接近破产。2006年，土生土长的陈旭东卖掉运营状况良好的铜件厂，接手运营。

  一晃曩昔14年，现在的“鱼跃酿制”，不只承载了几代丽水人的乡愁回想，更对错物质文明遗产。而这背面，是掌门人用“诚信”二字，撑起了这个百年老字号。

  说起鱼跃酿制，就必须提公司的党支部书记兼董事长陈旭东，他不只是百年鱼跃老字号的第十代掌门人，也是丽水市非物质文明遗产代表性传承人。

  陈旭东的父亲是一位教师，在接手鱼跃酿制厂之前，陈旭东运营一家铜件厂，出产的产品，和食物八棍子撂不着。

  但父亲从小对他说得最多的，便是要“厚道做人，结壮干事”。回头看自己的生长进程，从办铜件厂为金笔做配件，到接手鱼跃公司做成“百年老字号”，父亲这句话，是陈旭东的立身之本。

  “有时候，可能会被人说成是傻瓜，但得到的岂止是千金。”多年经商，被当成“傻瓜”的比如，陈旭东不少。

  早在2000年，陈旭东运营铜件厂，在一次盘点库存物品时，发现库房比帐面多出了价值10万元的铜棒。

  10万元是什么概念？这不只是公司一年的赢利，在当地还能够直接买一套房。

  经过重复核对，陈旭东发现，这批铜棒是供货商因忽略忘了入帐。假如他不说，供货商彻底蒙在鼓里。

  “假如占了这10万元的廉价，我一辈子不安心。”他及时告知供货商，并补齐了悉数货款。

  看似“傻瓜”的行为，却让供货商非常感动，不只签订了新的供货合同，还将他列为最重诺言的客户，给予了一系列优惠。

  “不是我的，我坚决不要。”经商，陈旭东有自己的坚持，也正是他的“轴”，让他在业界树立了好口碑，朋友也逐渐变得多，“这都对错钱银性财物，是我最重要的财富。”

  和酿制没有根由，自己也不是这样的范畴的专家，2006年，陈旭东预备接手接近关闭的鱼跃酿制厂，为此，他要卖掉运营状况良好的铜件厂。

  这么做，家人都对立，但陈旭东很坚决：自己小时候便是吃着鱼跃酱油拌饭长大的，老牌子不能倒。

  其时丽水每个县市简直都有一家酱油厂，许多顾客一味寻求廉价，为了经济效益，不少酱油厂都打起价格战，经过下降原材料、时刻等成原本压低价格。

  古法酿制和工业化酿制不同，千斤缸里晒制酱油，需求露天晒制180天以上，没有化学成分和防腐剂，一年只能酿制两批。而工业化的出产线，时刻能控制在个把月。

  陈旭东坚持传承源自北宋秦观的传统酿制技艺，还开发了黄酒、白酒、酱油、食醋、豆豉等系列养出产品。在他看来，鱼跃不应该只卖产品，还要传承背面的文明。

  从2008年起，陈旭东创建“鱼跃1919科普馆”，建立食物安全科普自愿服务队，全年职责展开食物卫生科普活动，多年来累计招待超越15万人次，科普馆被评为丽水市特征科普馆。

  许多人印象中酱油厂比较脏，鱼跃酿制的车间设在房顶，几千口大缸规整摆放，用玻璃盖着，防尘防雨，下面还有一层网罩防蝇。参观后我们不无慨叹：“想不到食物酿制企业搞得比自己家里的厨房还洁净。”

  逐渐的，“鱼跃”品牌被重振，也成了当地仅有“活”下来的酱油酿制厂，列入丽水市“非物质文明遗产名录”，还成了“浙江老字号”企业。

  2014年8月20日，丽水市遭受特大洪水，莲都一座粮库老板打来电话，期望陈旭东能帮助接手一批进水粮食。价格能够低一点，横竖用来酿制酒醋，应该没什么问题。

  “丽水那么多包子店，哪家生意最好？是丽青路包子店，比他人贵5毛，但每次去都要排队。不是老板娘长得美丽，也不是他们广告做得好，靠是的卖肉老板的推销。”陈旭东说，尽管肉做成馅看不出，但包子店老板每次都要指定部位的好肉，宁可价格贵一点，“后来肉摊老板就跟他人说，这家包子店肉都用这么好，包子肯定好，一传十，十传百，丽青包子店就走红了。”

  故事说完，粮库老板知道陈旭东回绝帮助，但他没有责怪，反而成了鱼跃的忠诚用户和免费宣扬员。

  “‘食’字怎样写？上面一个人，下面一个良，食物企业彻底是良知企业，应该是有良知的人才有资历做食物。”陈旭东说。

  陈旭东把鱼跃界说成一家专心卖水和空气的百年老店，努力将丽水的水和空气卖到全国乃至全球。

  运营企业靠的是什么？在陈旭东看来，除了自己发展壮大外，还需求承当社会职责。

  本年状况特别，陈旭东一刻都没闲着。大年初二，他参加了防疫宣扬视频的录制；1月28日，又作为岩泉大街乡贤会的会长，带头捐款一万元，一天时刻征集到11余万元捐款；2月2日开端，得知万丰社区值勤人手不行，尔后接连20多天，他都是一早就套上红马甲去卡点值勤。

  2月4日上午，陈旭东得知工业园区一些企业留守职工不能外出，酱油、醋等调味品用完了，他装了满满一辆酱油醋送给企业职工；2月5日，得知部分居家阻隔的住户需求，他又送了216份调味品到社区，由网格员一致派送。

  2月6日，看到血站的血液库存紧急，陈旭东跑到血站，伸出手臂就献了300cc鲜血。无偿献血，他现已坚持了15年，与作业人员都成了老朋友。为支撑血站作业，他又给在1月18日至2月10日期间献血的市民，每人供给一份鱼跃“经典伙伴”。

  “鱼跃不光不裁人还在扩招，不光不减薪还要加薪酬。”陈旭东说，产品销路暂时遭到一些影响，就经过做文明来补偿。

  2019年9月19日，“鱼跃1919文明产业园”正式开园，成为集出产、文明、旅行、摄生、科普、研学为一体的综合性园区，成了AA级旅行景点，也是一家综合性活态特征科普馆。

  “这个社会聪明人实在太多了，我聪明比不过人家，我就比厚道好了。”陈旭东的荣誉许多，浙江省劳动榜样、浙江工匠、浙江省首届底层宣讲名师、“发现最美浙江人——浙江好人榜”上榜人物、党的十九大精力宣讲之星、浙江省科协60周年60人、丽水市首届“村庄复兴，丽水先行”年度奉献人物、丽水市诚笃守信道德榜样……荣誉背面，是在关键时刻，他坚持本性不变，“不求百强，但求百年，诚信的道德不能丢。”

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