10月4日晚间，佛山市海天调味食品股份有限公司官方微博发布声明《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》，再度回应国内外产品配料表“双标”问题。

  海天味业表示，食品添加剂大范围的应用于世界各国的食品制造中，各国对食品添加剂均有明确的法规标准，这些标准本身并没有高低优劣之分。“简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。”

  10月5日凌晨，中国调味品协会也发声力挺海天味业。该协会表示，生产企业在遵守国家统一标准的基础上，能够准确的通过各细分产品的特点和市场需求，科学合理地使用食品添加剂。支持因舆情受一定的影响的调味品企业依。

  不过，有必要注意一下的是，无论是《酱油质量通则》、《酿造酱油工艺技术规范》、还是《配制酱油》行业标准，海天味业都是主要起草单位。此外，中国调味品协会的“酱油专业委员会”的主任委员和秘书长也是海天味业的工作人员。

  而对于海天味业将事件义正言辞的上升到对“中国调味品行业的攻击”，网友们依然不是很买账。

  近日，多个短视频账号爆料称，海天酱油国内版含有食品添加剂，国外版却零添加，质疑海天酱油是否在执行国内外双标准，引发网友激烈讨论。

  9月30日，海天味业首次做出“严正声明”，表示海天全部的产品都严格按照《食品安全法》生产，海天全部的产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国有关标准法规要求。针对在事件中悉意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司己委派专业律师团队调查取证。

  不过，海天酱油的这则声明只是强调自己的产品符合国标，并没有公开回应“双标”问题。此外，众所周知国标只是行业最低标准，这则声明也没有减轻大众对食品添加剂的焦虑，反而引发诸多网友不满。

  从相关短视频中能够正常的看到，很多国外网友晒出的海天酱油的配量表中，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，除此之外再无其他添加剂。

  而在国内售卖的海天酱油老抽王配料表上，除了水、黄豆和食用盐之外，还有好几项添加剂成分。配料表中的谷氨酸钠是味精的主要成分；核苷酸二钠、肌苷酸二钠是增鲜剂；焦糖色是上色剂；三氯蔗糖则为甜味剂；苯甲酸钠为食品防腐剂。

  其中，海天酱油配料表中的甲苯酸钠和三氯蔗糖，是大家比较关注的具有争议性的添加剂成分，还有很多网友质疑酱油中含有甲苯酸钠是否会致癌。

  公开资料显示，苯甲酸钠是一种常见的防腐剂，在酸性环境下防腐效果较好，有防止变质发酸、延长保质期的效果。但如果长时间摄入大剂量的苯甲酸钠，苯甲酸钠进入胃肠道后会与胃酸产生反应，形成苯甲酸，易引起慢性苯中毒。因此，苯甲酸钠已被列为一级致癌物，代替它的是更安全的山梨酸钾，一些国家如日本就明令禁止生产苯甲酸钠。

  另外，三氯蔗糖是一种甜味剂，也可能具有释放毒素、降低药物疗效、引起疾病、消除肠道有益细菌等危害。浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊表示：“三氯蔗糖可能会引起身体出现中毒反应，在吸入以后，通常会在体内释放出氯丙醇等损害身体的有毒物质，会造成中毒性的恶心或者呕吐的症状，而且也会导致身体的脏器损伤，有几率会使心脏病的发生几率增加，同时也会导致癌症的发生几率增加。”

  不过，也有专家提醒消费者不必对添加剂成分过分焦虑，适当的添加剂不会对身体造成危害。

  总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧在接受《健康时报》采访时表示，食品添加剂是把双刃剑，假如没有食品添加剂，食物的口感、色泽和保质期都远不如有添加剂的品种。但陈巧也提醒，加工的熟食和红肉制品等最好少量食用。

  事实上，几乎所有非零添加的品牌酱油配料表都含有添加剂，不过，自然酿造的酱油和用添加剂调配的酱油有很大区别。

  新消费财研社了解到，用自然方法酿造酱油需要耗费较长时间，经过煮豆、入缸、多次搅拌、封闭自然发酵4个月、过滤出酱油后还要晾晒30天，也就是说至少180天才能酿造完成。

  因此对公司而言，添加剂不仅能延长酱油的保质期、提升风味和色泽，还可以大幅度缩短酿造时间。例如，通过长时间自然发酵才能产生的氨基酸，能够最终靠谷氨酸钠等增鲜剂调配出来，这可以大幅度增加酱油产量。

  其实，海天酱油在国内也早已推出了“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品的零添加款式，在电子商务平台能买。零添加的海天酱油“0金标生抽”的配料表与日本售卖的海天酱油一致，只包括水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白砂糖、酵母提取物等。

  对此，广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬表示，各个国家有各个国家的标准，海天作为中国出海的企业，一定要遵守当地的标准，这是必然的。但是如何让“双标“趋向合理，趋向科学，趋向于尊重国人，是一个最重要的点。随着这波热议，对于整个海天味业产品来说，都会是一个非常大的触动，希望海天做出相应的调整与整改。

  “海天的这次双标事件也给中国企业敲了一个警钟，这会是一个非常好的警示。”朱丹蓬如是说。

  事实上，此次配料表“双标事件”并不是海天味业面临的首次舆论危机。早在2018年，海天味业就被爆出“海天”三级生抽酱油存在营养成分表标识内容中蛋白质NRV值计算有误、不符合相应国家标准情况。

  2018年10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验结果为，120个样品中有29个样品存在不符合国家标准的情况，大多分布在在标签标识、营养成分标注(明示)和品质指标方面，其中就包括海天酱油。

  海天在当时回应称，蛋白质NRV%仅是一个营养参考值，标签上的标识值低于计算值并不构成产品的质量问题，更不是食品安全问题。

  除此之外，近年来海天酱油还多次出现产品卫生安全事件，酱油中出现蛆虫的情况数不胜数。

  据“淮安爆料王”2020年8月27日微博视频显示，一名女子称所购买的海酱油瓶内发现多个活动的蛆虫。该女子介绍称，自己于8月19日购买了一瓶海天生抽，生产日期为2020年6月30日，在准备炒菜时发现酱油瓶内有蛆虫。

  据浙江电视台报道，杭州的周先生当地超市购买了一桶单价29.9元的1.9L海天味极鲜酱油，买回家不到两周，偶然间注意到酱油表面漂浮着十几只白色的虫子。

  2020年9月16日，湖南的李先生向媒体反映称他购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后发现瓶内有活动的蛆虫。

  彼时，中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，海天酱油瓶内出现蛆虫事件，一方面可能和海天味业在生产酱油过程中的杀菌环节有关。另一方面，消费者是否合理使用及存放环境也会影响产品质量。

  黑猫投诉反馈平台相关信息不难发现，海天味业相关多条投诉都提到“发现有蛆”，最新一条投诉于10月2日发起，这位网友称“海天生抽开瓶后发现十多条蛆”。

  还有的网友称，在超市购入的蚝油开封几天后发现瓶子里有不明白色物体疑似蛆虫；9月6号购买的酱油没用几次就发现长蛆；产品没过期变质严重；里面长毛等等。

  “出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这不禁让人质疑产品本身的质量上的问题，这也将严重损害该品牌在消费的人心目中的形象和信任度。”朱丹蓬此前表示。

  资料显示，海天味业2014年2月上市，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。多年来，公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和蚝油、料酒、醋是目前公司最主要的产品。

  在前不久召开的中期业绩说明会上，海天董事长庞康曾表示，海天2022年全年营收280亿元，净利润74.7亿元的目标实现有压力，但是仍会努力完成。

  不过，食品安全和舆论危机依然是悬在海天味业头顶上的达摩克利斯之剑。对公司而言，声誉是建立在产品质量上的，而非是宣传出来的。“硬刚”消费者的海天酱油，以后还会重获消费者信任吗？

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