哎哟喂，亲爱的吃货小伙伴们！你们是否也有过这样的阅历：辛辛苦苦做了顿大餐，最终由于酱油的挑选问题，整道菜的色彩和滋味都跑偏了？告知你，我之前便是这么一个“倒霉蛋”。想想那次给家人做红烧肉，成果加了生抽，那色彩...好吧，几乎就像泡了太久的茶叶蛋！诚心觉得其时的自己，几乎便是个美食界的“小白”。

  再后来呢，和朋友聊地利无意中聊到这事，她瞪大了眼睛对我说：“你怎么会不知道‘生抽’和‘老抽’的差异呢？！”嘿嘿，那表情，几乎就像看到了外星人。我认识到，本来许多小伙伴们或许也和我相同，对这两瓶常常会出现在厨房里的瓶瓶不太分得清。

  好啦，好啦，别急，今日我便是要给我们扒一扒这“生抽”和“老抽”的奥秘面纱，确保你看完今后，不再买错，不再被酱油搞得焦头烂额！

  生抽啊，它的色彩相对较浅，看起来像是刚泡好的红茶；而老抽则深得像可乐，首要用来调色，让菜肴看起来色泽诱人。

  生抽的滋味就比较鲜美，能增加菜的原味，所以炒菜时一般都选它。老抽滋味相对就重一些，有一种共同的焦香，所以红烧肉啊、炖肉啊，就需要它来助阵了。

  生抽更多用于蘸料和调味，它的口感浑厚，老抽则更多在调色，想要菜色红亮，它是你的首选。

  接下来，给你引荐个小办法，看看酱油是不是真的纯天然，没加那些你懂的！买回来的酱油放入冷冻室，24小时后拿出来，假设结冰，那就阐明或许含有添加剂哦；假设没有，那么这瓶酱油质量仍是很不错的。

  好啦，最终的最终，日子小贴士时刻！购买酱油时，除了要看日期，最优挑选那种通明瓶身的，这样你能够直观地看到酱油的色彩和纯净度。别的，开封后的酱油最好放冷藏，这样做才能够坚持它的口感和质量。

  哇，说了这么多，你该不会是现已刻不容缓要查看家里的酱油了呢？好的挑选，决议了好的滋味，期望你每次下厨，都能做出满满的美好滋味！假设觉得这些小常识对你有协助，记住给我点个赞、留个言，共享给更多的朋友们哦！爱你们，下次见～

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