近来，山东省商场监督管理局发布了关于20批次食物不合格状况的布告（2023年第31期）。

  其间，冠县洺亿源超市出售的标称为聊城天香酿制有限公司出产的黄豆酱油（酿制酱油）（2022-9-24、香满天+图画、800mL/桶）不符合食物安全国家规范规则。该产品全氮（以氮计）查验成果为0.64g/100ml，规范值为不能低于0.70g/100ml。

  据了解，全氮是酱油的质量目标之一，反映了酱油中蛋白质、氨基酸、肽等含量的凹凸。全氮不合格首要影响产品的风味。《酿制酱油》（GB/T 18186—2000）中规则，高盐稀态发酵酱油（三级）中全氮（以氮计）的含量不能低于0.70g/100mL。

  揭露信息显现，聊城天香酿制有限公司具有“香满天”、“米家铺子”等多个知名品牌。根本的产品有小米醋、白醋、白米醋、五粮晒醋、黄豆酱油、特鲜酱油、味极鲜、老抽、生抽、复合调味酱及预包装酱类产品等酿制产品。