李锦记（广州）食品有限公司成立于1992年，1993年投产，是香港李锦记集团在广州经济技术开发区投资开办的独资企业。为秉承李锦记集团“务实、诚信、永远创业”的经营理念，注重产品质量的优良历史传统，公司投入了大量资金、人力、物力，是国内首家采用国际先进工艺技术和设备的酱料生产企业，其生产的产品的质量达到了国内领先水平。
针对中国市场的需要，公司先后在国内市场投放了100多个品种及规格的产品。名牌产品和拳头产品有：旧装蚝油、XO酱、精选生抽、草菇老抽、蒸鱼豉油、方便酱类。产品以品质优秀、卫生安全、味道精美、使用起来更便捷、包装华丽及顺应健康饮食潮流等优点而赢得了众多购买的人的信赖和喜爱，产品销量不断攀升。为进一步拓展国内市场，使更多的消费者能认识和分享李锦记的美食产品，公司于广州、上海、北京、深圳、沈阳、哈尔滨、杭州等地设立多个办事处，以便联系客户、开展业务，使李锦记沟通东西方美食文化的桥梁作用得到更充分的发挥。李锦记已成功实现了第一个使命：让有中国人的地方就有李锦记产品，把中国优秀饮食文化传至世界各地。“李锦记”已成为“品质佳、信誉好”的标志。
根据中国食品工业协会的统计数字，目前李锦记在国内调味品行业的排名为第三位，实现利税排名为第二位。
近年全球经济发展持续放缓，公司能取得如此骄人的成绩，靠的是优秀的人才，完善的管理系统，先进的技术设备。公司是国内第一家采用全自动智能化生产的全部过程控制管理系统MMI（ManandMachineInterface）的酱料制造企业。
在调味品行业中公司首先引进了先进的矩阵防混阀。有了此防混阀，可以在同一时间内运送多种不同的酱料，亦可在同一时间内一起进行生产及就地清洗（CleaninPlace）工作，极大地提高了生产效率，避免了人为的错误。
2002年8月酱油系列新产品荣获国家质量监督检验检疫总局颁发的产品质量免检证书。
2003年1月获得中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁发的《食品生产许可证》，生产的酱油成为广州市首批加印QS（质量安全的英文缩写）标志的产品之一
除了尽心做好优质酱料产品及推广优质服务之外，公司还热心公益事业及积极与国内有关食品和烹饪协会合作，推动国内餐饮业发展。
李锦记创办人李锦裳，祖籍广东新会县七堡涌沥村，在珠海南水定居后开设了一间小茶寮，以煮蚝豉出售维生。一次，李锦裳一样升火煮蚝，忽传来浓烈香味，揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底，色深液稠的浓汁，引人食欲，品尝发现美味无比。无意之间，蚝油被制作出来了。
李锦裳于1888年创立李锦记，展开制造及出售蚝油的业务。1902年，迁往澳门继续经营蚝油事业。1946年李锦记人李兆南及李兆登看好香港的发展前途，遂逐步将李锦记总部迁往香港。1972年，李锦记第三代李文达先生接任公司主席，肩负起制订业务方针及发展策略的重任，带领李锦记的业务屡创高峰。
80年代中期，李文达先生的五位子女在国外完成学业，相继加入李锦记，发展所长，为李锦记增添了最新的科学技术、市场营销及管理等多方面的知识，促进了这家历史悠远长久的老字号迈向现代化纪元。
现时李锦记于香港、中国、东南亚及美洲都设有厂房，配备计算机化生产系统。李锦记对品质至为重视，由原料至制成品均配有严密的监控流程，以保证品质优良，供应全球。
李锦记精益求精，不停地改进革新。其中XO酱更是一好例子，由调味品变成美食艺术精品，不单受到消费者全面欢迎，更为中华美食加添新元素。李锦记的产品现已发展至200多款美食酱料及食品，种类大致上可以分为蚝油、豉油、XO酱、辣椒酱、方便酱料、烹调用料及蘸料等。
数十年间，李锦记能够发展的如此迅速，最大的推动力是公司的两个坚持：第一是“务实、诚信、永远创业精神”的信念；第二是“思利及人”的经营宗旨。
李文达先生爱国爱港，时刻关怀祖国建设，在国内投资设厂，开办了多家企业。同时李先生还热心公益，捐资赈灾、办学，多年来捐资金额近亿元。李文达先生拳拳赤子之心，得到了政府的表彰和肯定，先后当选珠海市政协常委，新会市政协常委，佛山市政协委员，江门市、新会市荣誉市民。他的大儿子、李锦记有限公司主席李惠民先生，于2003年1月当选河北省政协委员，三儿子、李锦记有限公司执行董事李惠中先生，于2003年1月当选四川省政协委员。
企业第一个使命：“贯彻发扬中华优秀饮食文化的使命，以多采多姿的调味品建成沟通中西文化的桥梁，迈向‘有中国人的地方就有李锦记’的目标”。
企业第二个使命是：“把中国五千年传下来的传统中草药，通过高科技研究提炼出来的保健品传到全世界，造福社群，共享成果”。
企业两个坚持：第一是“务实、诚信、永远创业精神”的经营理念；第二是“思利及人”的经营宗旨。