在中国而言，几乎人人做菜都会用到酱油，而目前市场上酱油种类非常之多，作为消费者又该如何选购与使用呢?为了让我们消费者对市场上的酱油品质情况有更深入的了解，本篇文章将以太太乐原味鲜酱油为例，从多维度分析，科学合理地告诉消费者酱油怎么挑选。

  提到酱油，一般想到的都是生抽和老抽。生抽大多数都用在调味，老抽大多数都用在着色。而在此基础上，酱油在厨房场景的使用中，也有着更为细致的分类。以太太乐为例，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油适合点蘸凉拌，例如在做手撕茄子的时候，将茄子蒸熟后直接拌入即可;头道生抽适合炒菜烹饪，例如油爆虾，加入生抽后一起翻炒;红烧酱油上色红亮有光泽，例如红烧肉;蒸鱼豉油可直接用于清蒸鱼类，提鲜入味一步搞定;而小炒鲜特含姜汁，爆炒小荤有去腥作用，例如小炒牛肉，能加入一勺小炒鲜一同腌制，入味又去腥。

  知道了各种酱油的使用场景之后，还能够准确的通过自身的口味来选择酱油。太太乐原味鲜头道特级鲜酱油口味鲜中带甜，而头道生抽咸鲜适口，若日常饮食较为清淡的，也可选择太太乐原味鲜减盐鲜酱油和减盐生抽，这两款酱油与太太乐原味鲜醇鲜生抽相比，钠含量减少25%以上(比较数据来自太太乐公司内部检测结果)。

  你知道酱油怎么挑选吗?相信看过上文的分享应该能了解。选择酱油应重点看它的使用场景，不同酱油用于不同的菜肴都可起到增鲜效果。还可根据自己口味决定，不论咸口、甜口还是淡口，都有对应的酱油可供挑选。

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