平常在日常日子中，咱们烧菜不可或缺生抽，但是咱们常常逛调味料区域会发觉，生抽有生抽酱油、酱油，也有红烧酱油，这让很多人较为怅惘，不清楚该选择哪一个，实际上，生抽酱油主要是用于保养菜肴，多用以凉菜，体鲜的成效，而酱油用于提色提鲜，烧菜或许清炖等，那麼，红烧酱油是生抽酱油還是酱油呢?

  生抽酱油是生抽的一种，是以黄豆或黑豆、小麦面粉为要害原材料，人工服务连接种曲，经纯天然露晒，发醇而成的，色彩较为淡并且呈淡褐色。

  酱油是在生抽酱油的基本上增加太妃糖，经共同加工工艺做成的浓色生抽，适宜肉类食物提色成效。

  红烧酱油为一类调味品，要害由大豆与生抽制做，需历经蒸豆、发醇、酿制、冒油、暴晒等流程。

  生抽酱油是由水、脱油黄豆、大豆、小麦面粉、食盐、谷氨酸钠、白糖、酵母抽提物、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、甘草酸铵、三氯蔗糖构成。

  酱油是以便清炖上色，闷煮烧菜用的，在菜肴中增加酱油能够改善口味和提高色彩。

  红烧酱油主要是调味品、调料类，一般是以便烧菜用，不象生抽酱油要害拌凉菜、酱油是以便上色，而红烧酱油就是调料。

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