近期,酱油“江湖”风云变幻,海天味业江湖老大的地位有所动摇。总的来看,因受疫情冲击、成本增加的影响,整个板块都表现不尽如人意。不过中国人一日三餐离不开调味品,尤其是酱油,看长期,市场依然会保持增长,市场集中度也必然会持续提升。

  据2021年中国调味品著名品牌企业100强多个方面数据显示,酱油产业(31家)生产总量599.7 万吨,同比增长率为7.2%;出售的收益为 319.8亿元,同比增长率为5.2%。市场集中度缓慢提高。此外,据调味品协会数据,除味精、蚝油、香辛料头部企业产量占行业比重较高外,其他细分行业头部企业产量占比均低于50%。在2020年,日本酱业CR3已达53%,我国酱油CR3大约24%,其中有突出贡献的公司海天味业市占率17.70%,行业产量排名第二的企业中炬高新占比3.74%。对比来看,我国酱业集中度还有很大的提升空间。

  2021年中炬高新旗下美味鲜企业具有中山及阳西两大生产基地,整体生产量约66.8万吨,销售66.69万吨;其中酱油的销售额占业务总收入的61.92%。酱油市场整体规模大约600亿元,中炬高新市占率为5%,与2020年的3.74%相比,中炬高新酱油市占率已在提高。

  近年来,中炬高新通过“1+N”产品发展的策略,多举并措,发挥渠道龙头的带动作用,加快布局多品类产品结构,聚焦实干精耕细作拓市场,加快人才队伍建设,取得了显著的成绩。据中炬高新2022半年报,上半年实现盈利收入26.52亿元,同比增长14.52%;归属于上市公司股东的净利润3.13亿元,同比增长11.91%,其中酱油营收15.04亿元,同比增长了8.92%。

  据了解,目前中炬高新旗下品牌覆盖品类包括酱油、鸡精粉、食用油、蚝油、料酒等共11类,全系列SKU300+件,覆盖面仅次于海天。在酱油品类方面,今年4月,中炬高新厨邦美味鲜推出了小蛮腰系列高端新品——厨邦零添加原汁黑豆特级生抽、零添加原汁特级生抽、头一道特级生抽。据悉,该系列均为特级髙鲜酱油,且零添加苯甲酸钠、三磷酸钾等防腐剂,兼顾了美味鲜香与健康减负的双重需求。随着新产品陆续上市并得到消费者认可,复购率逐步提升,中炬高新的市占率应会持续扩大。

  在渠道拓展方面,近年来,中炬高新也做了大量投入。据其年报显示,中炬高新的销售费用率每年以两位数的增长递增,不过投入也获得了回报,公司在中西部和北方地区的毛利率与营收增速甚至反超传统势力范围广东、福建等沿海地区。中炬高新表示,公司正积极利用已形成的行之有效的经销商开发体系,大力拓展营销区域,进一步向区县下沉,向社区下沉。与此同时,公司电子商务平台、出口外销等直营业务也加快速度进行发展,全力构筑全方位的立体营销网络。

  截至2022年6月30日,公司经销商数量已超过1800家,在全国地级市开发率达93.47%,区县市场累计开发率66.25%,是为数不多的拥有全国性网络的调味品企业之一。中炬高新还计划,在项目达产时实现经销商数量10000个以上,实现全国区县以上市场开设经销商,销售网络触达全国大部分乡镇,终端销售网点200万个。

  可以预见,未来的一段时间,中距高新会持续挖掘下沉市场的潜力,并以“高端”为目标,市场之间的竞争自然也会很激烈,事实上,在酱油高端化布局方面,已不止中炬高新一家。不过好在中炬高新比较专注,没有盲目品类扩张。在资源有限,竞争对手很多的市场上,企业或许更应集中火力击穿某个点,毕竟在调味品行业,在行业集中度上还可以做文章。返回搜狐，查看更加多