一、买酱油要看色彩，酱油的色彩不是黑色的，也不是酱赤色的，而是轻轻泛黄的酱赤色。这样的酱油便是纯黄豆酿制的酱油滋味很好，色泽鲜。

  二、尝一口酱油的滋味，没有一点欠好的滋味，便是好酱油。好的酱油不仅仅要有好的滋味，还要有鲜度，还要有酱香味儿。

  三、别的买酱油的时分肯定要认准厂家，现在市场上厂家较多，要懂得怎么从中选择有经历，做的时间长的老牌酱油厂家。