原标题：海天、厨邦、李锦记、东古……酱油明星单品突起，这一些品牌缘何优秀？

  酱油产业拥有大企业、大市场，目前已形成了规模化的生产集群和品牌效应，当前在转变发展方式与经济转型、标准化、新技术新装备、打击假冒伪劣等方面继续引领整个调味品产业的发展。

  近些年，酱油产业中涌现了大量新兴品牌，同时老字号品牌也在不断推新，推出了一大批明星大单品。单品战略为酱油企业和品牌奠定坐标地位做出了显著贡献。

  企业简介：海天是中国调味品行业的有突出贡献的公司，专业的调味品生产和营销企业。商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳等几大系列百余品种300多规格，年产值过百亿元。2014年2月正式登陆上交所。

  品牌表现：公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，目前海天味业市值接近2000亿元，是全球最大的调味品行业生产销售企业之一。面对激烈的市场之间的竞争，海天味业在努力提高自身产品质量的同时，增加了产品品类，细分产品，实现了产品在市场中的多元化。在销售经营渠道方面，海天味业经过多年的经营，建立起了覆盖全国的销售渠道，这种渠道优势结合互联网电商，为海天味业的发展打下了坚实的基础。

  企业介绍：李锦记品牌创办于1888年，集团总部（又称企业支持中心）设于香港，是国际知名的顶级中式酱料品牌。集团旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区，成为一家具有全球网络的跨国公司。李锦记（中国）销售有限公司是李锦记集团在中国内地的独资企业，总部设在上海，全面负责在中国内地市场的拓展及销售。

  品牌表现：李锦记酱油精选优质黄豆及小麦粉，精心酿造，经过双重发酵而成，提炼精华中的精华。独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。

  企业简介：公司位于广东省中山市，是专业生产调味品的现代化大型高新技术企业，是上市公司中炬高新的全资子公司，也是我国调味品行业的主要品牌企业之一。公司年产调味品可达50万吨，产品涵盖酱油、鸡粉（精）等11个大类100多个品种。美味鲜企业主要从事酱油、鸡精鸡粉、食用油、调味酱等各类调味品的生产和销售，2017年整体生产量约48万吨；其中酱油的销售额占业务总收入的70%。

  品牌表现：公司旗下拥有“厨邦”和“美味鲜”两个产品品牌，“厨邦”品牌定位于中高端，其收入占整个销售额的比重达到了90%，而“美味鲜”品牌定位于中低端和餐饮渠道，收入占整个销售额的比重只有10%。目前厨邦产品在东南沿海的销售占比超过70%，内陆地区销售占比约30%。

  企业介绍：福达（中国）投资有限公司，是亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司在中国设立的投资性公司，旗下拥有味事达、广合等品牌。公司致力于在调味品市场调查与研究、产品研制、高质生产、深化营销以及完善售后服务等方面慢慢的提升，持续为广大购买的人提供多元化的优质调味品选择。

  品牌表现：味事达公司专业生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列新产品，畅销全国各大、中、小城市，产品家喻户晓。2010年11月加入亨氏后，福达迎来了新的发展机遇。

  企业介绍：创立于1992年，主要生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品，旗下拥有六月鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱、黄飞红麻辣花生、醯官醋系列知名品牌，企业具有10个专业化生产基地，旗下拥有11个产品品牌。

  品牌表现：六月鲜品牌创造于2003年，在国内酱业还没有酿造期的说法时，欣和用精湛的技术来维持自然的品质，并将不同酿造期的酱油对比，终于发现六个月的酿造期，此时酱油的味道、香气、色泽都达到极致的状态。由此，六月鲜品牌产品成功在市场打响。

  企业简介：集研发、生产、营销于一体的调味食品上市企业，成立于1996年。目前拥有盘中餐粮油食品(长沙)有限公司、郑州加加味业有限公司、长沙加加食品销售有限公司、加加食品集团(阆中)有限公司等4家全资子公司。总实力位居国内调味品行业前列。公司于2012年成功上市，被誉为“中国酱油第一股”。

  品牌表现：公司以销售为龙头，坚持大单品战略和双轮驱动战略，打造酱油品牌和植物油品牌，务实推进战略大单品。树立大品牌，做大市场占有率。2017年营收18.91亿元，同比增长0.24%。其中，酱油类营收为9.47亿元，占公司总营收的50.12%。在经济发展形势持续下行，原材料持续上涨，行业竞争非常激烈的复杂环境下，坚定不移推进实施“大单品战略”，开发团餐特通渠道，“加加”和“盘中餐”两大品牌齐头并进，保持业绩稳健态势。

  企业介绍：万字是龟甲万株式会社旗下酱油十大品牌，始于1917年的日本，是全球领先的食品佐料制造商，专注于酱油相关的调味品以及日本风味熟食调料生产、销售的集团企业。

  品牌表现：自2009年7月1日开始，KIKKOMAN在中国的产品的名字由一直以来的“龟甲万”正式更名为“万字酱油”。利用严格挑选的原料，酿造出的酱油包含有300多种芳香成分，酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体，这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评。

  企业简介：公司位于四川，是全国农产品加工业示范企业，目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。千禾味业2017年的销售额达到了9.48亿元，其中酱油品类的销售额为5.06亿元，占总体出售的收益的53.38%，而2012年仅仅只有1.19亿元！自2012到2017年的6年间，千禾酱油的复合增长率高达32.14%。

  品牌表现：在品牌云集、竞争非常激烈的调味品市场，公司坚持“做放心食品，酿更好味道”的品牌理念，专注聚焦零添加酿造酱油、食醋、料酒等高品质健康调味品，紧紧把握消费升级时代趋势，快速抢占中高端市场引领并创造消费需求，形成独具特色的差异化品牌竞争优势。同时，公司聚焦“高品质、健康、美味”等品牌定位，全方位整合媒体、渠道和终端资源，集中爆发突破，形成点线面相结合、品牌推广与消费者体验相融合的品牌务实传播模式，凸显品牌张力。

  企业介绍：企业位于广东省鹤山市，前身为始创于清朝道光三十年（公元1850年）的调珍酱园，是当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有160多年的历史。2010年更名为东古调味食品有限公司，现已发展成为颇具规模的调味品生产基地。旗下东古一品鲜酱油以其一流的色香味品质，拥有较高的知名度和大批忠实客户。

  品牌表现：东古公司不停地改进革新，使东古系列新产品迅速占有国内市场占有率，在激烈的市场之间的竞争中激流勇进，包括东古一品鲜在内的东古系列酱油已占有相当大的全国市场占有率，畅销黑龙江、河南、湖北、湖南、北京、上海、天津、重庆、辽宁、广西、四川、河北、广东等全国各地，销售总额连续10年增长达25%以上，实现跨越式发展。

  企业介绍：日本味之素集团旗下专业从事酿造、生产、销售酱油等系列调味品的现代化企业，国内较大的酱油生产销售企业。专业生产调味品的合资企业，也是目前中国酱油生产销售企业之一。

  品牌表现：淘大酱油选用优质黄豆为主要的组成原材料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。 公司旗下的“淘大”“海鸥”品牌为深受消费者熟悉和信赖的品牌。销售网络遍及整个中国及东南亚，产品远销世界40多个国家和地区。