虽然迪拜以“热”著称，但火锅店确实开得玲琅满目，生意火爆。然而在迪拜，大多的火锅选择只有各种辣味火锅，对于追求滋补养生、求一口鲜的食客来说，选择面就不多了。然而现在，有一只“鸡”从海南飞到迪拜来了，填补了迪拜“清爽型”火锅的空白。
如其名，椰小鸡主打的就是国内南方非常流行的椰子鸡火锅，这种料理非常注重保持食材的原汁原味，内核就是一个新鲜好味、健康养生。
椰小鸡新店位于国际城中国区E区，比之前的店面更大，面积达300平米，可容纳80-100人同时就餐，不用再担心排不上没座位啦！色调上清清爽爽，色系是仿佛椰青一般的青绿色，LOGO是一只萌萌的小鸡仔，字体也是走的可爱风，整个品牌的风格就是又萌又可爱。椰小鸡也是目前迪拜唯一的提供椰子鸡料理的中餐厅。
作为一种很吃食材的料理，椰小鸡在食材的选用上自然下足了功夫。首先椰子选用的是泰国青椰，由于气候条件使然，泰国青椰相比国产椰子更为肥厚，多汁且丰满，不仅椰香浓郁，还极富营养和电解质，有助于食客消除疲劳，是作为椰子鸡汤底的理想选择。
在鸡肉这个食材上，选用的是来自阿基曼农场的新鲜散养走地鸡，每天早上由农场直达餐厅，在椰小鸡，没有一只鸡是冷冻过的，绝对新鲜。而且为了确保口感和品质，椰小鸡老板只选择90天以上的嫩鸡，因此肉质比普通鸡更为鲜嫩Q弹，获得超于平常的口感。
椰小鸡的口号 ——“四只椰子一只鸡”，简单明了地诠释出餐厅实在的份量，即便准备过程也让人感到仪式感满满。
四个椰子下锅煮沸，椰香已经四溢。一份处理得干干净净，肤白貌美的鸡肉和椰肉入汤，美味开始倒计时。椰子鸡的炖煮的时间有讲究，因此店内准备了倒数沙漏，计时5分钟后享用最佳，这时鸡肉的口感也刚刚恰到好处，可以大快朵颐啦！
吃椰子鸡可以喝汤先行，由于椰子的特质，能更好地激发出鸡肉的滋味，整个汤本身就是一锅集大成的美味。椰子的香甜，和鸡肉的鲜美，让整个汤呈现鲜甜的滋味，后味回甘舒适，不仅打开味蕾，也让整个人变得温润舒服起来。
而鸡肉经过椰子汤，滑嫩多汁，鲜美卓绝的口感简直沁人心脾，食材的原味被体现的淋漓尽致。
吃完原味，可以试一下调味版的，椰子鸡的传统吃法并不会配辣味火锅的那种五花八门的酱料，而是有专门的佐料搭配。就是一小碟酱油、柠檬汁、沙姜和辣椒，别看调味简单，这才是椰子鸡的正确打开方式。用最简单的调味，通过咸鲜中的明亮果香和清新酸甜，激发最还原的食材本味，
比如竹笙，是直接从福建空运而来的，上桌时还散发着天然的香气。还有响铃卷，下锅后容易被椰子水浸透，充分吸饱了汁水，上演爆汁美学。还有虾滑，其细腻的口感与子鸡的清甜形成了完美搭配。
再加上一些菌菇、肉丸和蔬菜，一整锅充满人间百味却又不失鲜美，不厚重也不会给人身体产生负担的绝世养生好汤，就此诞生了。
铁板豆腐是店家极力推荐的一道特色菜。特别之处在于豆腐上搭配了脆脆的萝卜干，增添了口感的丰富度。这种搭配使得豆腐更加美味，吃完后只想「再来一盘」。
椰子冻基本是每桌必点的，也是餐厅的招牌之一。这道清凉爽口的甜点，太适合迪拜的炎炎夏日了，入口即化的口感，犹如薄纱在舌尖，吃起来冰冰凉凉，停不下来。
这道花甲的味道无人可以拒绝，个头饱满的花甲蘸一点自带的汤汁，按耐不住送入口中，只觉唇齿之间荡漾着难忘的鲜辣浓郁，口感Q弹。
总的来说，椰小鸡作为迪拜椰子鸡火锅的佼佼者，给了迪拜华人一种火锅的新选择。其鲜甜美味的椰子鸡火锅，对于健康养生人士，或者是嘴巴很叼的老饕来说，可以说是一个非常优质的选择。而且椰小鸡的性价比也是很不错的，点一个锅再来一点配菜，人均消费50-80迪拉姆可以打住。
同时椰小鸡的外送服务也很贴心，打包精良美观，非常用心，就算不能到店就餐，通过外送服务也能在家完美地实现椰子鸡火锅自由。可以在拜托外卖平台上搜索“椰小鸡”，「四个椰子一只鸡」直接飞到家门口。
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