辅料 ：猪肉末、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、养、葱花、姜、花胶、辣椒油、干辣椒、酱油、醋、蒜、芝麻、香菜
在今年夏天去四川成都游览，我学到了红油馄饨（红油抄手）的做法。这种辛香麻辣的馄饨最甘旨，就像你在四川吃的正宗的一样样，如果您正在寻觅红油馄饨的做法，那么你来对当地了，这个红油抄手确保了对真实四川风味的最大满足感。
油酱料：8汤匙辣椒油，加上4茶匙辣椒碎片、4汤匙风味的甜酱油、适量的香醋、大蒜末、葱花、芝麻、香菜。
1、先制造芳香水，芳香水一会要用来做馄饨馅的，将一切芳香水成分混合在一个小碗里。均匀拌和，过20分钟，过滤掉一切固体成分。
2、制造红油抄手酱料，将一切酱汁成分混合在一个中等巨细的碗中。拌和均匀备用。
3、制造馄饨馅，把猪肉末放入中等巨细的碗中，参加芳香水，鸡蛋，玉米淀粉和白胡椒粉，拌和直至构成润滑粘稠的糊状物。
4、包馄饨。在馄饨皮的下三分之一处放置约半茶匙的馅料（大馄饨皮可放1茶匙馅料）。把下面的一边折叠起来盖住馅料，然后把馅料卷到另一边。在馄饨皮的一端刷一层薄薄的蛋清。绑定两头并将它们压在一同以将馅料锁定在馄饨皮。放在一个大盘子上，以手指的宽度分隔。当你完结10到15个馄饨时，用湿纸巾盖住它们以避免它们变干。
5、用一大锅水煮沸。参加馄饨，一次20个。用筷子悄悄拌和，以避免它们粘在底部。煮到馄饨浮在上面，大约2到3分钟。将7至8个馄饨转移到每个碗中。倒入2汤匙红油酱和2汤匙用于煮馄饨的热汤，即可食用。